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“你旅游 我买单” 解家老家河南菜助力信阳南湾鱼开渔节

发布时间:2019-05-02 19:20 来源:未知 编辑:admin

  人间酸甜苦辣百味事,唯有美食解乡愁。2016年初,有这么一群人,他们轻装简行,带着嘴巴和舌头上路,只为搜集、学习那独特的家的味道。他们就是解家老家河南菜,一家致力于“以河南的食材,做河南的

  人间酸甜苦辣百味事,唯有美食解乡愁。2016年初,有这么一群人,他们轻装简行,带着嘴巴和舌头上路,只为搜集、学习那独特的家的味道。他们就是解家老家河南菜,一家致力于“以河南的食材,做河南的菜”的老家河南菜馆,他们心心念的就是用美食,把家乡味留在你的舌尖。

  养鱼不喂任何饲料,四年纯野生状态生长,必须达到6斤以上才能进行捕捞,寻着信阳南湾湖如此奇特的养鱼方式,解家老家河南菜的研发团队慕名来到信阳南湾湖景区,寻找这里野生肥美的南湾鱼。

  食材也,取天地之灵气,汇山水之精华,更是一道至臻美味的最根本所在。经过几个月的考察和研发,2017年初,解家老家河南菜与南湾湖景区正式达成战略合作模式,共同推出了解家招牌特色菜野生南湾鱼,一鱼两吃。从此,河南人更是多了一份口福,在郑州就能吃到正宗的南湾鱼。由于这里的南湾鱼是原汁原味原始的纯野生地道食材,此菜已成为河南菜的又一经典之作。

  俗话说,味在头,美在腹,加上健康饮食的合理搭配,解家厨师团队研发出了鱼头红焖、鱼肉清炖的“一鱼两吃”做法。用天然无添加的香料食材,加上纯野生南湾鱼,烹饪出最地道的、来自河南民间的拿手好菜,让鲜嫩肥美的野生南湾鱼变成餐桌美味,跳入万千食客的舌尖。

  据了解,解家餐饮成立于1996年,郑州老百姓熟悉的“又一村”、“解家酒楼”、“解先生”、“解家味道”都是今天“解家老家河南菜”的前身。21年来,解家店名几经变化,不变的是解家21年立足郑州, 21年坚持为老百姓做“好吃实惠”的本地菜。多年以来,解家延续以“河南的食材,河南的菜”为发展方向, 2016年初,解家品牌正式明确为“解家老家河南菜”。 为了找到最适合“老家河南菜”的食材,了解老家河南菜最地道的做法,解家老家河南菜的创始人解忠杰先生带着团队走遍了南阳、信阳、洛阳等河南省各地市的各个流传着特色美食的角落,去乡民家里请教,同时也在不断的搜集创新。

  截至目前,解家已搜罗、研制、还原出诸多地道的老家河南菜,加之从乡民那里学到的“专业”烹饪手艺,在每一次用餐的过程中,给来到解家的每一位食客呈现出具有“家的味道”的美食体验。大别山固始鸡、温县铁棍山药、南阳黄牛肉、驻马店小磨香油等都是解家人从河南各地集结来的老家特色河南菜。他们竭尽所能,想为广大河南老乡及外来游客提供纯正地道的河南菜,让每个来到河南的人都能在解家品尝到来自河南民间的地道河南菜品。

  自解家与南湾湖管理局达成独家战略合作伙伴以来,拿手招牌菜野生南湾鱼销量位居销售榜榜首,平均计算,解家郑州7家店,年就餐人次达200万,南湾鱼点单率高达90%,这条来自信阳南湾湖的野生南湾鱼深受食客们钟爱!

  时至今日,众望所归。9月28日信阳南湾湖第五届开渔节启幕,郑州解家老家河南菜携手解家的忠实食客们共同见证了这一精彩时刻,同时给南湾湖的渔民老乡们送上一份沉甸甸的收获答谢礼。

  解家老家河南菜特推出的“你旅游,我买单”活动。“双节期间”(10月1日-7日)到南湾湖游玩,在购买门票的同时,到旁边“解家”站点领取解家现金券一张,来郑州解家老家河南菜的任何一家分店吃鱼,均可凭门票抵75元。(文健)

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